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中華美食，舌尖上的美味，尤其中式面食在國外越來越火，許多手工拉面館都成為當?shù)氐木W(wǎng)紅餐廳，那么，各類美味的中國面食如何說呢？

Awareness 意識

西方?jīng)]有面食的概念：

Wheat food: 

麥類食物，可以用來描述面食

Wheat products: 麥類產(chǎn)品，面食

Flour: 面粉，發(fā)音是/?fla??/，和flower（花）一樣

面條

Noodles

注意這個詞基本上以復數(shù)出現(xiàn)，因為吃面條是一碗，不是一根一根

Fried noodles: 炒面

Dried noodles: 干面、拌面

Soup noodles: 湯面

Thin/thick noodles: 細面/寬面

餃子、餛飩

Dumplings

英文把幾乎所有面皮里包餡的食物都叫dumplings， 從餃子到湯圓

Wontons: 餛飩，源自廣東話的英語詞

Potstickers: 煎餃、鍋貼

包子

Bun: 包子

Stuffed buns:有餡的包子

Bao: 隨著中國面食在北美普及度越來越高，中文拼音的bao也開始普及了。比如小籠包xiaolongbao這個詞就直接進入了英語。

餅

Pancakes

在北美主要對應早餐甜的松餅。

scallion pancakes蔥油餅

Chinese crepes:煎餅果子

crepes說的是非常薄的餅，比如法式薄餅。

Chinese flatbread: flatbread常描述中東烙餅，更多說的是不經(jīng)過發(fā)酵的面餅

Chinese wraps: wrap也是一塊薄餅、卷餅，里面包東西。比如北京烤鴨餅就常被翻譯為Peking duck wraps

做面食

Hand-made: 手工制作，可搭配任何名詞，比如hand-made dumplings, hand-made buns

Hand-pulled: 手工拉，最常見的當然就是hand-pulled noodles，手工拉面

Lanzhou hand-pulled noodles: 手工蘭州拉面

make

Make dumplings, make flatbread, 

補充：

Roll the dough: 搟面

Rest the dough: 醒面

Rolling pin: 搟面杖

Dough: 面團

筋道

Bite:咬

Something has or have a bite

形容某種食物很有嚼頭

These noodles have a great bite to them.

這面特別筋道。